宿豫一條產(chǎn)業(yè)鏈串起雞的生老病死——
68萬人口的宿豫，2011年出欄了2億只雞,，這是什么概念,？相當(dāng)于全區(qū)不分老少，人均養(yǎng)雞300只,，一只一只挨個(gè)排，能從宿遷市一直排到美國紐約！
對(duì)養(yǎng)殖業(yè)而言,，規(guī)模大是把“雙刃劍”，舞得好,，可以做大做強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè),，促進(jìn)農(nóng)民增收；舞砸了,，則意味著巨大的養(yǎng)殖,、市場(chǎng)、效益風(fēng)險(xiǎn),。如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),，讓2億只的規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)出規(guī)模效益,？
“110”破解養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)
每一只雞身后都盯著攝像頭
“切換主屏，放大觀察,，黃墩鎮(zhèn)合富養(yǎng)殖二場(chǎng),，有幾只雞不怎么動(dòng)?！北O(jiān)控員沈雙輕推操縱桿,，把鏡頭拉近，看清楚了視頻畫面中的雞群有點(diǎn)無精打采,。
“合富養(yǎng)殖場(chǎng),，你們的1號(hào)雞棚中有疑似病雞，請(qǐng)進(jìn)場(chǎng)核實(shí),?！鄙螂p隨即打通電話。一分鐘不到,，飼養(yǎng)員的身影出現(xiàn)在視頻中,，走近雞群仔細(xì)查看后，給出回復(fù)：“剛喂完食,，雞在休息,，一切正常?！?/p>
2011年12月18日上午9時(shí),，記者走進(jìn)宿豫區(qū)禽類防疫監(jiān)控中心，這里是我省首家養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程監(jiān)控室,，全區(qū)300多個(gè)一萬平方米以上規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng),，監(jiān)控中心24小時(shí)在線“盯梢”，標(biāo)準(zhǔn)流程是“實(shí)時(shí)監(jiān)控-放大觀察-聯(lián)系場(chǎng)主-上報(bào)重大疫病指揮部”,。監(jiān)控期間,，沈雙眼皮都不敢合一下，“疫情如軍令,，一旦發(fā)現(xiàn)異常,，寧可錯(cuò)查一千，不可放過一例,?！?/p>
規(guī)模養(yǎng)雞，第一風(fēng)險(xiǎn)在養(yǎng)上,。從進(jìn)苗到出欄的42天,，每一天都讓養(yǎng)殖戶戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。幾年前,，當(dāng)?shù)卦写髴麴B(yǎng)到第35天,，一次檢查雞舍出來時(shí)忘了關(guān)門,，結(jié)果冷風(fēng)一吹，雞群患上感冒,，一下死了上千只,。農(nóng)戶養(yǎng)一只雞能賺5塊錢，但如果養(yǎng)死一只,，等于5只雞白養(yǎng)了,。當(dāng)?shù)卦羞@樣的順口溜——“雞苗進(jìn)欄歡歡喜喜，早晚喂養(yǎng)忙忙碌碌,，到了出欄哭哭啼啼”,，足見養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)之大。
監(jiān)控中心的設(shè)立,，徹底改變了區(qū)域養(yǎng)殖生態(tài),。永不“閉眼”的攝像頭會(huì)及時(shí)發(fā)現(xiàn)任何一處異常，除通報(bào)疑似疫情外,，一支專業(yè)的防疫隊(duì)伍將迅速“出警”處置,，這套疫情防控體系被養(yǎng)殖戶稱作“養(yǎng)雞110”。近兩年,，宿豫的養(yǎng)雞規(guī)模,、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量均翻了三倍，但沒有發(fā)生過一起較大疫情,。
“先銷后養(yǎng)”破解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
兩個(gè)“龍頭”通吃2億只雞
養(yǎng)的問題解決了,，但2億只雞如何賣掉，賣出好價(jià)錢,？宿豫的同志把記者帶進(jìn)了江蘇益客食品公司的分割加工車間,。
眼前的場(chǎng)景令人震撼：車間足有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)足球場(chǎng)大，流水線扭成了巨大的“回形針”,。流水線的一頭,，工人們熟練地將脫毛肉雞掛上鐵鉤，經(jīng)過600米的流水作業(yè),，陸續(xù)分解出雞翅,、雞脯、琵琶腿,、軟骨、骨架,、下水等36個(gè)分類肉品,。這個(gè)作業(yè)區(qū)用工800人，年肉雞加工能力8000萬只,。
“以往將脫毛整雞供應(yīng)山東等地,，價(jià)格別人說了算,，利潤率僅有1%，如今逐道分解,，分類供應(yīng)國內(nèi)外知名大型肉制品企業(yè),，每道環(huán)節(jié)都有錢賺?！币婵凸究偨?jīng)理公麗云告訴記者,，2011年開始，他們又在全國大中城市布局熟食店,，打出“益客家廚房”和“黑鴨王”兩個(gè)自有品牌,，三年內(nèi)計(jì)劃開出一千家分店。從整雞,、分割雞到熟雞,，不但解決了銷路問題，還將一只雞賣出了三只雞的錢,。
像益客公司這樣的“巨無霸”企業(yè),，宿豫區(qū)不只一家。2010年8月,，中糧集團(tuán)投資10億元興建肉雞產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目,，設(shè)計(jì)年屠宰肉雞能力1億只，建成后將成為全國單產(chǎn)屠宰量最大的加工企業(yè),。光這兩家龍頭企業(yè),，就能“吃”下整個(gè)宿豫一年出欄的肉雞。
在龍頭企業(yè)的“羽翼”下搞生產(chǎn),，養(yǎng)殖戶只管養(yǎng)不愁銷,，沒有了后顧之憂。2011年12月初,，關(guān)廟鎮(zhèn)東方養(yǎng)殖場(chǎng)的女老板馮秀,，剛剛將自己的座駕由“福克斯”升級(jí)成“雷克薩斯”,。她2011年一共養(yǎng)了6茬,，200萬元年收入穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)裝進(jìn)口袋里。
“全產(chǎn)業(yè)鏈”破解效益風(fēng)險(xiǎn)
跟雞沾邊的都來錢
配料,、攪拌,、粉碎、造粒,、烘干……一筐筐黑乎乎的原料從“過山車”一樣的加工機(jī)械出來后,，就成了一粒粒黑色圓球。廠區(qū)負(fù)責(zé)人陳玉書抄起一把向記者展示：“你看,，一點(diǎn)異味都沒有,！”
這是2011年12月19日一早記者在江蘇谷浪多肥業(yè)公司生產(chǎn)車間內(nèi)看到的場(chǎng)景,。在宿豫，雞糞不但不是污染,，反而是資源,。該公司3條生產(chǎn)線全開起來，年處理雞糞量80萬噸,，4噸鮮雞糞能出一噸上好的粉劑有機(jī)肥,，40公斤裝有機(jī)肥每包市場(chǎng)售價(jià)120元。
“毫不夸張地說,，在這里,，雞的飲食住行，甚至生老病死都有產(chǎn)業(yè)鏈條,！”主管農(nóng)業(yè)的宿豫區(qū)委常委,、宣傳部長葉鋒告訴記者，圍繞一只雞打造的“全產(chǎn)業(yè)鏈”,，每個(gè)環(huán)節(jié)都能掙到錢,，即使肉雞市場(chǎng)有波動(dòng)，也能“東方不亮西方亮”,，極大提高了規(guī)模養(yǎng)雞的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。
一只雞的“產(chǎn)業(yè)鏈”有多長？在宿豫,，雞血提煉的蛋白粉是高檔添加劑,，雞毛處理后成了搶手的寵物飼料。雞舍工建,、防疫治病,、食品深加工……每個(gè)環(huán)節(jié)都有巨大的效益空間。2011年11月,，宿豫和省農(nóng)科院,、南農(nóng)、揚(yáng)大等高校院所合作,，新上飼料配料項(xiàng)目,，像做嬰兒奶粉一樣研發(fā)新配方，將料肉比從2：1提高到了1.7：1,。該項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化后,，又將形成超億元的新興規(guī)模產(chǎn)業(yè)。
讓人想不到的是,，死雞也是一個(gè)產(chǎn)業(yè),。在宿豫保安鄉(xiāng)，有一個(gè)畜禽無害化處理中心，全市范圍內(nèi)的病死雞都在這里“火化”,，最終加工成生物蛋白原料，讓死雞也發(fā)揮出剩余價(jià)值,，同時(shí)杜絕了病死雞非法流入市場(chǎng),。
